Información sobre alérgenos — Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, informe a nuestro personal antes de realizar su pedido. La información sobre los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011) se indica en cada plato con los iconos correspondientes. Nuestros platos se elaboran en cocinas donde pueden estar presentes trazas de los alérgenos indicados.
Entrantes
Torrezno de Soria con Nuestra patata revolcada
Queso
Jamón 100% Ibérico
**Jamón 100% Ibérico** Una selección de auténtico jamón 100% ibérico, cortado a mano para preservar todo su aroma, jugosidad y sabor. Un producto de máxima calidad, con una textura delicada y un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. El comienzo ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Surtido de Ibéricos
Croquetas melosas de Jamon Ibérico 100%
Croquetas melosas de jamón ibérico Elaboradas artesanalmente con una cremosa bechamel y auténtico jamón ibérico. Doradas y crujientes por fuera, irresistiblemente suaves por dentro. Un clásico que nunca falla.
Anchoas
trigueros a la Plancha con Jamón Iberico
Principales
Paletilla de cordero
Paletilla de cordero con guarnición
Cochinillo Asado
Cochinillo segoviano al horno, patatas panadera y reducción de manzana
Lubina a la Sal
Lubina salvaje entera, patatas al vapor y salsa verde
Carrillera de Ternera
Carrillera braseada 8 horas en vino tinto, puré trufado
Risotto de Trufa Negra
Arroz carnaroli, trufa negra de Soria, parmesano Reggiano 36 meses
Postres
Coulant de Chocolate
Coulant de chocolate 70% cacao, helado de vainilla de Madagascar
Tarta de Queso La Familia
Nuestra tarta de queso horneada al estilo vasco, base de galleta artesanal
Tiramisú Clásico
Receta tradicional italiana, savoiardi, mascarpone, café expresso
Vinos
Vega Sicilia Único 2015
Ribera del Duero, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Copa / Botella
Albariño Martín Códax
Rías Baixas, Albariño 100%. Fresco, afrutado y mineral. Copa / Botella
Rioja Reserva Marqués de Cáceres
D.O.Ca. Rioja, Tempranillo. Madera equilibrada, cuerpo elegante. Copa / Botella
Información de alérgenos conforme al Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015. Para más información o si tiene dudas sobre los ingredientes de algún plato, consulte a nuestro personal.